Lundi 13 février 2012 1 13 /02 /Fév /2012 07:00

Des woopies pour la St Valentin et en plus tous rouge, façon Red Velvet....

 

" Un baiser, qu'est ce ? Un serment fait d'un peu plus près, un aveu qui veut se confirmer, un point rose qu'on met sur l'i du verbe aimer ; c'est un secret qui prend la bouche pour oreille. "

de Edmond Rostand

 

dessert 0020-pola

 

Temps de préparation : 15min, Temps de cuisson 10min, temps de préparation de la ganache 10min.

 

Ingrédients :

- 200g de farine

- 75g de chocolat

- 2 CàS d levure chimique

- 120g de beurre

- 225g de sucre

- 1 oeuf

- 1 yaourt

- une pincée de sel

- 2CàS de colorant rouge

 

montage-copie-2.jpg

 

Pour la ganache :

- 125g de mascarpone

- 250g de sucre glace

- 1 gousse de Vanille

 

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger ensemble, la farine, la levure.... Faire fondre le chocolat avec le beurre et ajouter le sucre et la pincée de sel, bien mélanger.

Ajouter ensuite le chocolat avec le mélange farine + levure, et incorporer le yaourt, le colorant et l'oeuf, battre le tout.

Dresser de petits dômes et enfourner pendant 10 minutes, pour la St Valentin dressés les en forme de Coeur.

Pendant ce temps préparer la ganache.

Pour cela il suffit de mélanger énergiquement la mascarpone avec le sucre glace et les grains de Vanille.

Réserver au frais le temps que les Woopies refroidissent.

Garnissez une coque de ganache et couvrir avec une autre.....

 

coeur2.JPG

 

coeur3.JPG

 

coeur

Par julie - Publié dans : Gâteaux - Communauté : Cupcakes city
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Dimanche 29 janvier 2012 7 29 /01 /Jan /2012 18:17

Une petite envie de choux .....

alors voici la recette elle vite fait et très simple......

 

Temps de préparation : 15 min , temps de cuisson : 20min.

 

Ingrédients :

 

ingredients.JPG

 

Mettre l'eau, le sel, le beurre et le sucre dans une casserole, faire bouillir.

Ajouter ensuite la farine et bien mélanger. Travailler pendant 5 minutes sur feu doux pour que la pâte sèche.

 

prepa-copie-3.jpg

 

Retirer du feu et laisser refroidir avant d'ajouter les oeufs, un à un.

Mettre la pâte dans une poche à douille et former des petits dômes.....

 

prepar.jpg

 

Placer les choux dans un four préchauffé à 200°C, laisser cuire pendant 15 minutes et baisser ensuite la température à 180°C et faites cuire encore 5min.

Vous pouvez les déguster avec de la crème pâtissière à l'intérieur ou alors garnie de glace vanille pour faire des profiteroles.....

 

choux.JPG

Par julie - Publié dans : Gâteaux - Communauté : Plaisirs Gourmands
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Lundi 23 janvier 2012 1 23 /01 /Jan /2012 08:00

Pour un petit dessert vite fait avec la yaourtière quoi de mieux que la crème aux oeufs ......

 

creme.JPG

 

Temps de préparation 10min, temps de cuisson 40min

Pour 6 pots,

 

Ingrédients :

- 1/2l de lait

- 17g de maïzena

- 1 gousse de Vanille

- 100g de sucre

- 2 oeufs

 

prepa base

 

Mélanger le lait avec la maïzena, ajouter ensuite la gousse de Vanille fendu en deux et mettre le lait à chauffer ( il ne faut pas qu'il boue).

Pendant ce temps battre le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Verser le lait chaud sur le mélange oeufs-sucre et bien mélanger.

Remplir chaque pot avec la préparation et mettre dans la yaourtière sur programme dessert lacté pendant 40 minutes.

Quand les crèmes sont prêtes laisser les refroidir avant de les déguster.....

Vous pouvez les servir nappé de caramel..... pour les gourmands......

 

creme-aux-oeufxs.JPG

Par julie - Publié dans : Dessert - Communauté : Plaisirs Gourmands
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Vendredi 20 janvier 2012 5 20 /01 /Jan /2012 14:54

L'hiver .....

Le potiron qui attend tranquillement au frais dans la cave qu'on le déguste ......

Mais sous qu'elle forme, soupe, purée, gratin ..... mais finalement on peut le cuisiner de plusieurs manières et à toutes les sauces versions salé et même sucré....

 

Voici aujourd'hui ma version grillé

 

potirron.JPG

 

Temps de préparation 5 min, temps de cuisson 30min

pour 4 personnes

 

Ingrédients :

- 400g de potiron

- huile d'olive

- sauge

- sel de guérande

 

Couper le potiron en gros morceaux (laisser la peau),  disposé les dans un plat allant au four.

Recouvrir avec un bon filet d'huile d'olive, de sauge ciselé et de sel de guérande.

Enfourner dans un four préchauffé à 220°C pendant 30 minutes.

Déguster avec un filet mignon au champignons la recette est par ici.....

 

potirron-filet-mignon.JPG

Par julie - Publié dans : plats - Communauté : Cuisine
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Samedi 14 janvier 2012 6 14 /01 /Jan /2012 12:01

L'hiver commence doucement à apparaître et encore je n'en suis même pas sûre.....

Malgré le froid de ce matin, les vitres de ma voiture n'étaient pas à dégivrer, et aujourd'hui le soleil est au rendez-vous.....

Et quoi de mieux allez vous me dire pour ce premier samedi des soldes.......

Alors soit on reste au chaud entrain de confectionner de douces recettes ou alors on fait chauffé la carte bleue.....

Pour ma part j'ai fait encore un beau stock de vernis à ongles ce matin......

Petite anecdote de ma vie.....

Donc allez, une recette car cela fait très longtemps....... Surtout que maintenant j'ai enfin mon nom de blog ....... (mon petit cadeau de Noël perso, il faut savoir se faire plaisir !!!!!)

 

Pour aujourd'hui voici des pâtissons farcis,

 

5.JPG

 

Temps de préparation 20min, temps de cuisson 35min

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

 

- 4 pâtissons

- 500g d'agneau haché (demander à votre boucher de vous le préparer)

- 250g de fêta

- 1 oeuf

- romarin

- 2 tranches de pain de mie

- un peu de lait

- sel/poivre

 

1.jpg

 

Commencer par nettoyer les pâtissons et les vider, ensuite les disposer dans un plat allant au four.

Tremper les tranches de pain dans le lait puis les incorporer dans la viande avec le romarin (haché finement), l'oeuf, le sel et le poivre, bien malaxer le tout à l'aide d'une spatule ou alors de vos doigts......

Ajouter la fêta à la fin que vous aurez coupée en petits dés.

Une fois la farce prête, remplir les pâtissons avec.....

 

2.jpg

 

Enfourner dans un four préchauffé à 190°C.

Laisser cuire 35 min.

Servir chaud accompagné de riz ou de céréales (boulgour ou quinoa)

 

4.jpg

 

6.JPG

Par julie - Publié dans : plats - Communauté : Cuisine
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