Après ma préparation au lemon curd, voilà comment je l'ai utilisée, bien qu'on peut aussi le tartiner le matin sur du pain, des biscottes ou de la brioche....

Moi j'ai choisi de l'utiliser pour confectionner une tarte.....

Ingrédients :

Pour le lemon curd la recette c'est par ici

pour la tarte

- 1 rouleau de pâte sablée

- 3 blancs d'oeufs

- 6 CàS de sucre glace

Préchauffer le four à 220°C.

Dérouler la pâte dans un moule préalablement beurré. Faire cuire votre pâte à blanc, pour cela il suffit de disposer des billes ou alors des haricots secs sur la pâte.

Enfourner et la laisser cuire une dizaine de minutes.

Une fois que la pâte est bien dorée, la laisser refroidir.

Disposer en suite le lemon curd dessus.

Réserver au frais le temps de préparer le meringuage.

Pour cela il faut prendre les blancs, les battre au fouet électrique et quand les blancs commencent à prendre rajouter le sucre glace.....

(Pas la peine de rajouter une pincée de sel pour faire monter les blancs, c'est une légende)

Sortir la tarte du frigo, si vous préférez vous pouvez la déguster tout de suite sans faire le meringuage, mais moi j'ai une petite préférence avec.....

Recouvrir la tarte de meringue à l'aide d'une poche à douille.... Libre court à vos idées pour recouvrir la tarte joliment de meringue...

Enfourner dans votre four chaud (220°C), et laisser dorer la meringue 10 min....;

Laisser refroidir la tarte avant de la déguster pour votre tea time de 16h..... et le tout accompagné d'une bonne tasse de thé au citron, bien sûr......